菜谱网 卤猪蹄&卤肉

卤猪蹄&卤肉配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
香菇
4
只(喜欢多放)
冷水
约300ml(可以多,泡香菇,不丢)
带皮猪肉
1条(约500g)
去毛猪脚
半只
两片
香料
香叶、甘草、干辣椒、八角
各4片
3
桂皮
2
紫皮蒜
2
颗 (对半切开)
2
根(打结)
黑豆酱油
适量
冰糖
少许
少许

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步骤1、1)泡香菇(4朵) 香菇水可以多 留着备用

步骤2、2)五花肉&猪脚 冷水下锅 姜 两片 拍松 加入少许料酒 去腥