菜谱网 杯子抹茶蛋糕做法大全 抹茶红豆杯子蛋糕

抹茶红豆杯子蛋糕配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
1
白砂糖
35
g
牛奶
15
g
低筋面粉
35
g
抹茶粉
2
g
蜜红豆
适量

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步骤1、将蛋白蛋黄分离再将蛋白用打蛋器快速打发。当呈现鱼眼泡状时,加入1/3的细砂糖。接着继续搅打蛋白开始变的浓稠,出现比较密的泡沫时,再加入1/3的细砂糖。 在继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下1/3的糖。再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角时,表示已经打法好蛋白了。这时将它放入冰箱冷藏。

步骤2、把糖放入1个蛋黄中。用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。在打散的蛋黄中加入牛奶,搅拌均匀。在这时可以把烤箱先预热。10分钟,150度。