步骤1.
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准备材料。豆腐切成稍厚些的片，裹上层淀粉，在电饼铛上煎至金黄，外焦里嫩即可。（所谓外焦里嫩就是可以用一根筷子轻易插进去，而外皮金黄即可）辣椒去心，切成条；葱姜切成条；蒜切碎。
步骤2.
锅中放油。先放肉丝，炒至断生，然后盛出备用。
