菜谱网 脆皖鱼做法大全 糖醋脆皖鱼

糖醋脆皖鱼配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
脆皖鱼块肚腩
400
料酒淀粉番茄沙司白醋各
2
大勺
生抽盐白芝麻淀粉各
1
小勺
白糖
3
大勺
白胡椒粉
半小勺
泡打粉
4分之1小勺
葱末蒜末姜末各
2分之1大勺
清水
适量

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步骤1、鱼块洗净,吸干水分,加4分之1小勺的胡椒粉,1大勺料酒和4分之1小勺的盐抓腌2分钟,入底味。

步骤2、加2大勺淀粉,泡打粉和适量的水,和成较干的糊。加入泡打粉是为了炸出来的面糊口感香脆。