菜谱网 烫面抹茶巧克力戚风蛋糕

烫面抹茶巧克力戚风蛋糕配方

22种材料 主料:22
配料表
用量比例
单位
主料
巧克力面糊
低筋面粉
16
g
生粉玉米淀粉
6
g
可可粉
2
g
牛奶
22
g
无色无味植物油
18
g
砂糖牛奶
8
g
1/8小勺
鸡蛋
2
砂糖蛋白
24
g
柠檬汁白醋
1/4小勺
抹茶面糊
低筋面粉
16
g
生粉玉米淀粉
6
g
抹茶粉
2
g
牛奶
22
g
无色无味植物油
18
g
砂糖牛奶
8
g
1/8小勺
鸡蛋
2
砂糖蛋白
24
g
柠檬汁白醋
1/4小勺

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步骤2、牛奶+油+砂糖+盐混合,用低火边煮边用打蛋器搅拌,煮至周边有小气泡冒出,关火。(我用的电磁炉最低温。有温度计的可以煮到60度左右。没有温度计电磁炉可以完全煮沸关火,然后晃几下使其稍微凉点。)