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彩虹蛋糕配方

21种材料 主料:21
配料表
用量比例
单位
主料
制作蛋糕坯的食材一片的量
鸡蛋
1
低粉
35
g
糖粉
30
g
牛奶
15
g
玉米油
10
g
香草精
几滴
食用色素
适量
制作夹层和外层奶油的食材
淡奶油提前冷藏12小时以上
250
ml
细砂糖
25
g
食用色素蓝
几滴
制作顶层裱花装饰的食材
黄油
50
g
糖粉
25
g
炼乳
10
g
香草精
1
ml
朗姆酒
5
g
柠檬汁
5
g
牛奶
15
ml
蜂蜜
8
g

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步骤1、第一部分:先来制作七色蛋糕坯。 准备好相应的食材:鸡蛋1只,低粉35g,糖粉30g,牛奶15g,玉米油10g,香草精几滴,食用色素适量。

步骤2、把鸡蛋打在无油无水的干净容器里。我怕整蛋不好打发,用了隔水加热法,在烤盘里倒入了适量热水备用(温度不用太高,六七十度左右)。