海鲜粥的窍门
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：1）因为虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感。
2）文蛤无须放盐调味，虾变色后再放，如嫌剥肉麻烦，也
可以连壳和虾一同放进粥里。
3)粥的稀烂程度可根据各人口味来控制熬粥的时间
4）最好在粥快煮好的时候处理虾，这样可以最大程度保持虾的鲜
甜和爽口感）。
5）麻油的分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可
以起到提鲜的作用，放多了就会盖过虾的鲜味），
2）文蛤无须放盐调味，虾变色后再放，如嫌剥肉麻烦，也
可以连壳和虾一同放进粥里。
3)粥的稀烂程度可根据各人口味来控制熬粥的时间
4）最好在粥快煮好的时候处理虾，这样可以最大程度保持虾的鲜
甜和爽口感）。
5）麻油的分量千万不能太多，因为麻油的味道比较重，一点点可
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