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自制红翻天剁椒的窍门
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rosejyy2000
一、在制作剁椒的过程中,容器和材料不要沾到油腥; 二、剁椒放蒜头的比例为蒜头重量是辣椒重量的1/3,而姜是蒜头重量的1/2,用酒应该是烈酒,实在找不到的可以用白兰地或威士忌; 三、不要过分地用料理机打成浆,只需把辣椒打成小片状就好了,粗细程度自己慢慢掌握啦。

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