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草莓慕斯蛋糕配方大全
草莓巧克力慕斯蛋糕
草莓巧克力慕斯蛋糕配方
共
16
种材料 主料:
16
种
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
4
个
盐
3
g
低筋面粉
100
g
低筋面粉
150
g
蛋黄
【分蛋法可可海绵蛋糕坯】
蛋清
4
个
细砂糖
100
g
细砂糖
适量
细砂糖
6
g
鲜奶油
250
ml
朗姆酒
10
g
可可粉
适量
奶油
100
g
明胶片
6
g
草莓朗姆慕斯液草莓果泥
180
g
天鹅泡芙水
250
ml
做法
24个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
【分蛋法可可海绵蛋糕坯】来自蓝带【法式糕点基础】蛋黄4个、蛋清4个鸡蛋的分量、细砂糖100g、低筋面粉100g、可可粉适量将鸡蛋的蛋黄、蛋清分开。
步骤2.
将蛋清倒入较大的盆中，先用搅拌器充分搅拌。
草莓巧克力慕斯蛋糕
难度：
困难
配方：
鸡蛋,低筋面粉,低筋面粉,蛋黄,蛋清,细砂糖
步骤：
【分蛋法可可海绵蛋糕坯】来自蓝带【法式糕点基础】蛋黄4个、蛋清4个鸡蛋的分量、细砂糖100g、低筋面粉100g、可可粉适量将鸡蛋的蛋黄、蛋清分开。
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