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巧克力慕斯配方大全
巧克力慕斯蛋糕
巧克力慕斯蛋糕配方
共
10
种材料 主料:
10
种
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
2
个
细砂糖
50
克
低筋面粉
35
克
可可粉
10
克
黄油
25
克
淡奶油
200
克
细砂糖
20
克
牛奶
20
克
黑巧克力
15
克
吉利丁片
2
片
做法
16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋+50克糖打发,一直打到提起打蛋器,蛋液呈一条缎带样滴落,可以不间断的在盆里形成痕迹,痕迹在五秒内缓慢消失,全蛋就打发好了。
步骤2.
分两次筛入面粉。拌匀再放下一次。
巧克力慕斯蛋糕
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难度:
困难
配方:
鸡蛋,细砂糖,低筋面粉,可可粉,黄油,淡奶油
步骤:
鸡蛋+50克糖打发,一直打到提起打蛋器,蛋液呈一条缎带样滴落,可以不间断的在盆里形成痕迹,痕迹在五秒内缓慢消失,全蛋就打发好了。
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步骤2、分两次筛入面粉。拌匀再放下一次。