菜谱网 巧克力慕斯配方大全 巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
2
细砂糖
50
低筋面粉
35
可可粉
10
25
200
细砂糖
20
20
黑巧克力
15
吉利丁片
2

步骤1、鸡蛋+50克糖打发,一直打到提起打蛋器,蛋液呈一条缎带样滴落,可以不间断的在盆里形成痕迹,痕迹在五秒内缓慢消失,全蛋就打发好了。

步骤2、分两次筛入面粉。拌匀再放下一次。