菜谱网 巧克力甜甜圈配方大全 巧克力淋面甜甜圈

巧克力淋面甜甜圈配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
100
蛋液
25
4
高筋粉
180
25
2
25
适量
适量
适量
彩针糖
适量
德芙白巧
适量
德芙牛奶巧
适量
蓝莓巧克力
适量
彩色棉花糖
适量

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步骤1、材料称重黄油放室温软化。然后将酵母,白糖,盐放在温过的牛奶里,调匀以后和蛋液一起倒入面粉中。将面揉成光滑的面团。反复揉搓,揉一会儿醒一会儿再揉几下。

步骤2、面团差不多揉光滑后,将稍微软化一点黄油揉进面团里,然后尽量的摔打面团,用搓洗衣服的方式揉面,多揉几下尽量揉到出膜的状态。有好的面团,用保鲜膜盖起来放在室温里发酵至原来的2到3倍大。