菜谱网 法式马卡龙——第二届乐众烘焙大赛获奖作品

法式马卡龙——第二届乐众烘焙大赛获奖作品配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
杏仁粉
42
糖粉
42
蛋白
33
细砂糖
33
红色色素
1
黑巧克力
30
淡奶油
30

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步骤1、材料准备好,杏仁粉和糖粉混合一起,过筛2遍

步骤2、蛋白和细砂糖进行打发,打成干性发泡,提起打蛋头呈小尖角