菜谱网 紫薯冰皮月饼配方大全 紫薯冰皮月饼

紫薯冰皮月饼配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
澄粉
20
500
糯米粉
45
绵白糖
50
粘米粉
35
色拉油
20
糖粉
50
185

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步骤1、(准备紫薯馅)把紫薯去皮切片隔水蒸,煮好压成泥,想口感好点再用筛子筛一下,加入绵白糖,冷却后把淡奶油加进,搅拌紫薯吸收就行

步骤2、把牛奶,澄粉,糖粉,糯米粉,色拉油都加入一起搅拌均匀静置30分钟,然后大火隔水蒸15分钟,蒸好之后用筷子顺序一个方向搅拌变的光滑,凉了就成冰皮了