菜谱网 轻乳酪蛋糕做法大全 轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
玉米淀粉
20
低筋面粉
30
细砂糖
75
38
蛋黄3个
60
奶油奶酪
150
150
蛋白3个
120
柠檬汁或塔塔粉
适量

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步骤1、奶酪切小块加入四分之一鲜奶隔水加热搅拌成乳膏状,端开依次加入剩下的四分之三的鲜奶

步骤2、分三次加入蛋黄,每加一次搅拌均匀,加完后少量的加入黄油搅匀