菜谱网 凉拌手撕鸡做法大全 凉拌手撕鸡

凉拌手撕鸡配方

17种材料 主料:17
配料表
用量比例
单位
主料
3
适量
适量
适量
姜末
适量
适量
小米椒
5
一根
料酒
适量
凉白开
1
L
花椒粒
少许
适量
三片
生抽
适量
适量

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步骤1、鸡腿3个冷水洗净,取干净锅加入适量冷水,将洗净的鸡腿放入,以次加入大葱段三节(留一些大葱斜切鸡用),花椒粒少许,姜片三片,料酒适量。大火烧开撇去浮沫后转小火,煮至用筷子插最厚的地方无血水渗出即可。(大概15-20分钟)起锅入凉水(我用的事先准备的凉白开),待鸡腿冷却后戴一次性手套将其撕成一块一块备用。

步骤2、准备葱花,蒜末,姜末,小米椒粒,大葱片,芹菜段。小米椒单独放的一边忘拍照了。