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蒜薹拌面——新疆味道的窍门
蒜薹拌面——新疆味道的窍门
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天山可可
和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开。 是面不能硬也不能太软。 面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放（醒）半小时以上，2-3小时更佳。 用盐水和面，盐和水的比例是3:7。正宗的新疆拌面的肉应该用
羊肉
，不喜欢吃羊肉的朋友，可以换成猪肉或者牛肉。我这种方法家庭最常做的。
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蒜薹拌面——新疆味道
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难度：
难
口味：
蒜香
烹饪方法：炒
准备时间：
2小时以上
配方：
面粉,蒜薹,羊肉,胡椒粉,鸡精,西红柿
步骤：
材料：面粉 蒜薹 盐 植物油 羊肉 西红柿 干红辣椒 鸡精 洋葱 胡椒粉 青辣椒
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