菜谱网 金瓜配方大全 金瓜卤肉饭

金瓜卤肉饭配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
500
肉桂粉
少许
150
600
毫升
白胡椒粉
少许
五香粉
少许
白砂糖
1
大勺
少许
大蒜粉
1
茶勺
油葱酥
1
小碗
水煮蛋
6
5
汤勺
八角
2
色拉油
1
汤勺

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步骤1、五花肉切丁,在拉歌蒂尼格朗铸铁锅中加入1汤勺色拉油烧热,加入肉丁翻炒,炒到逐渐变白后分2到3次加入酱油,翻炒入味上色。

步骤2、炒到五花肉完全上色并飘香后,开始调味。加入一大勺白糖,翻炒均匀,加入八角、五香粉、肉桂粉或者一小块桂皮,翻炒均匀;再拦入油葱酥、大蒜粉、少许米酒与白胡椒翻炒均匀。