菜谱网 面包做法大全 甜式面包

甜式面包配方

23种材料 主料:23
配料表
用量比例
单位
主料
室温软化奶油
15
g
擦在面包上的蛋液
半颗
干燥欧芹
适量
意式综合香料
适量
黑胡椒粒
适量
美乃滋
50
g
半颗
1
白砂糖
30
g
白砂糖
80
g
1
/
4
g
200
g
室温软化奶油
15
g
50
快速干酵母
4
g
椰子粉
30
g
火腿丁
适量
低筋面粉
70
g
高筋面粉
330
g

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步骤1、面包体:把所有材料(除了奶油)揉成一个面团后再加进奶油揉成一个不沾手的面团.......再继续揉成扩展阶段即可进行发酵~发酵时间约2个半小时....之后取出面团轻拍出空气即可切割成每个约60g的小面团~轻揉成圆形盖上湿布让面团再松弛约10分钟~即可开始包馅整形!

步骤2、{椰子葡萄馅料}把椰子粉+软化奶油+糖+蛋+葡萄干搅拌均匀成椰子葡萄馅料备用~用桿面棍把约60g的小面团桿成圆形~包进椰子葡萄馅料收口捏紧....表面刷上蛋液即可完成!