2、炒时加水,是为了避免土豆丝炒干,粘锅;
3、如果想炒出来的土豆丝白嫩,就不要放酱油;
4、如果想成品颜色漂亮,可以搭配青椒、红椒或胡萝卜丝同炒;
5、炒时的调料可以根据自己喜好添加,加花椒、大料、香油等。
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9图66
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酸辣土豆丝的窍门1.土豆丝切好后,过水浸泡,既能去除淀粉避免变黑,又能在炒时保持脆爽, 2.炒时加水,是为了避免土豆丝炒干,粘锅, 3.如果想炒出来的土豆丝白嫩,就不要放酱油,阅读:157
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酸辣土豆丝的窍门1、土豆切细丝放盆内用凉水泡段时间(水中加点醋效果也很好),去除淀粉让土豆丝炒出来更脆嫩。 2、凉拌菜加入适量的花椒油,可去腻,开胃。 (土豆丝在凉水里泡的时间阅读:16
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酸辣土豆丝的窍门1、土豆中含有大量的淀粉,用清水浸泡可以去除一部分淀粉,炒食后土豆会比较爽脆。如果喜欢吃绵绵的口感就不要浸泡太久。2、土豆浸泡清水也可以保证土豆不被氧化,色泽更阅读:113
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酸辣土豆丝的窍门1.土豆丝,洗净淀粉,用醋跟盐泡制,这样炒出来的土豆丝,会很脆爽而不会粘稠。2.青尖椒最后放一不会炒变色,二青椒味不会是那么重,这样的土豆丝,炒好非常清爽,有一阅读:98
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酸辣土豆丝的窍门1、切土豆丝时一定要边切边放到清水盆里,不然土豆就要氧化变色。2、土豆丝一定要多过几遍水,标准就是水要求清,看不到淀粉就可以了,不然炒的时候就会粘锅。而且这样也阅读:91
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酸辣土豆丝的窍门我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,阅读:82