菜谱网 DIY手作小蛋糕

DIY手作小蛋糕配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
2
(低速打)
冰蛋白
二个
动物性鲜奶油
50
细沙糖
30
细沙糖
4
装饰
冰蛋黄2个
低筋需过筛
35
可可粉需过筛
10
棉花糖羊的毛
适量
--

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步骤1、做法 a.烤箱预热150-160度 b.先将蛋白打起泡(低速),再加入糖及柠檬汁,分二次加入,打蛋白立挺(隔着下方埝冰块可加速蛋白快速发泡) c.加入蛋黄搅拌 d.面粉及可可粉加入搅拌---分二次加入 e.倒进马芬纸杯里(约3个)倒约7-8分 f.烤约15-17分,再用竹籤叉,若无沾黏就烤好 g.待巧克力戚风蛋糕凉

步骤2、准备鲜奶油 将动物鲜奶油及糖混一起(下方埝冰块及低速打发)打至尾端挺立