菜谱网 葡萄巧克力做法大全 巧克力葡萄小面包

巧克力葡萄小面包配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
265
g
即发干酵母
5
g
细砂糖
40
g
3
g
139
g
黑巧克力
160
g
适量
新鲜葡萄
12
低筋面粉
1/4杯

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步骤1、新鲜葡萄去皮去核,一刀两半;葡萄干用红酒浸泡上。将面团配料从高筋粉一直到水(除黄油外)全部放在一起揉至表面光滑,再加入黄油揉到扩展阶段。

步骤2、约1.5小时后,面团临近完成第一次发酵,此时将葡萄干、巧克力、新鲜葡萄混合,放入小锅内加热融化,其间慢慢加入低筋面粉,不停搅拌至粘稠。