步骤1.
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现杀鸭子半只，剁块飞水晾干，姜蒜切大块，青红椒，葱整根，八角桂皮香叶备用
步骤2.
多放点油烧热，先下鸭头鸭爪炸，两三分钟后倒入鸭块，小火慢慢炸至金黄，中途加入八角桂皮香叶，姜蒜，加入盐，料酒，老抽，最后倒入一瓶啤酒
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