菜谱网 巧克力蛋糕卷配方大全 太妃巧克力蛋糕卷

太妃巧克力蛋糕卷配方

共10种材料 主料:10种
配料表
用量比例
单位
主料
动物性鲜奶油
125
G
无盐黄油
30G+150G
低粉
60
G
巧克力酱
不会凝固的软焦糖
细砂糖
100G+95G
鲜奶
25
G
全蛋
约3.5个
蛋黄
约1个
无糖可可粉
15
G

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将锅微热后倒入细砂糖，小火慢慢加热，使细砂糖受热均匀，渐渐融化，呈咖啡色
步骤2.
表面布满泡沫并开始冒烟时关火，成焦糖液

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