橙香布朗尼蛋糕配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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70%黑巧克力(蛋糕体)100g黄油(蛋糕体)100g蛋黄(蛋糕体)2个糖粉(蛋糕体)20g核桃(蛋糕体)70g高粉(蛋糕体)45g蛋清(蛋糕体)2个细砂糖(蛋糕体)60g橙皮丝(蛋糕体)25g水(淋面)21g砂糖(淋面)37g葡萄糖浆(淋面)42g炼奶(淋面)28g吉利丁(淋面)3.5g70%黑巧克力(淋面)40g