步骤1.
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预备食材。橙用温水泡一泡，洗净后擦干。用磨茸器磨出表面的那一层橙色的表皮，皮只需要最表面橙色的那一层，尽量不要混上白色内膜部分，那部分很苦的。
步骤2.
鸡蛋磕入盆中，加入所有的细砂糖，用电动打蛋器搅打。打蛋器先慢速，再快速搅打至蛋液变成乳白色后涨大，一直打发至捞起后低落的蛋煳呈线条状，滴落时表面不会立即消失。然后再用慢速搅打1分钟。
