菜谱网 台湾牛肉面配方大全 台湾牛肉面

台湾牛肉面配方

16种材料 主料:1种 佐料:15
配料表
用量比例
单位
主料
1000
佐料
1
适量
适量
适量
2
桂皮
1
2
1
适量
1
茶匙
2
茶匙
3

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步骤1、做牛肉面最好的是牛腱肉。不过超市刚好牛腩打折,所以买了2斤。把牛肉切成大块儿,在冷水中浸泡半小时去血水。牛肉受热会缩小,所以可以切的略大块儿些。

步骤2、冷水入锅,焯出浮沫,用温水冲干净,备用。