菜谱网 烧鸭配方大全 韭菜烧鸭血

韭菜烧鸭血配方

17种材料 主料:5种 佐料:12
配料表
用量比例
单位
主料
一块
半个
半段
5
一把
佐料
一根
半个
5
一匙
半匙
少许
1/3匙
半匙
少许

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步骤1、鸭血切成块。冷水下锅,加少许料酒和盐,焯水。这个一定要冷水下锅。煮出来的血旺才细嫩。而且上面不会有那种蜂窝球。

步骤2、凉开水过凉,沥干水分。这样口感会更嫩。