菜谱网 粉婆婆土豆粉——凉拌土豆粉的窍门
粉婆婆土豆粉——凉拌土豆粉的窍门
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买回来的土豆粉一般都是半成品,要自己煮上两,三分钟,再放入冷开水中泡一下,这样土豆粉的口感跟爽滑;加入的配菜,可以随意,最好颜色丰富;我还搭配些肉丝,营养更全面;不过要将不能生吃的提前制作熟;凉拌土豆粉时,加入点辣椒油更美味;辣椒油可以自制,将烧热的油放入辣椒面和芝麻中,注意搅拌下,免得油温过高糊了;将煮好过凉的土豆粉垫底,将配菜码放好,再加入其他配料,蒜末、盐、胡椒粉、白醋等调味料,上面再盖上炒好的肉丝,浇上自制的辣椒油。

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