菜谱网 【上海】草莓黑森林生日蛋糕

【上海】草莓黑森林生日蛋糕配方

11种材料 主料:8种 佐料:3
配料表
用量比例
单位
主料
5
60
咖啡液
60
20
蛋糕粉
80
2
佐料
0.5升
(夹馅)适量
(装饰)适量

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步骤1、先准备一个八寸戚风。分离蛋白和蛋黄,5个蛋白里挤入数滴柠檬汁。

步骤2、克糖分三次加到蛋白里,打发到硬性蛋白霜,提起打蛋头能见到直立的的小三角就可以了,打好的蛋白霜先放冰箱冷藏。