选鸡翅中。很多人回族人觉得麻烦,直接买大翅根带翅尖的那种整鸡翅来烤。因为清真鸡翅中不好买。整个鸡翅不是不能烤,而是,味道差太多了。鸡翅尖干,鸡翅根柴,只有鸡翅中,是嫩的。全部混为一谈烤,翅尖熟的快,翅根肉太厚,熟的慢,结果不是翅根没熟,就是翅尖烤焦,可怜的翅中,味道也大打折扣。 给回族姐妹说一下,我的鸡翅中,是在焦西冷库直接买的,有家回民专门卖鸡翅的。一次一箱。360一箱。里边有10包,一包正好是2斤。贵是贵了点。但是方便,一次冷冻在冰箱里,任何时候招待客人,随时都拿的出来用。不然有的时候,着急买,却买不到翅中。2斤一包,哈哈,每次烤出来一大盘,招待6个人都没问题。但是不能遇到特别能吃的,比如我儿子,热鸡翅他不吃,冷鸡翅他一次就可以吃5-6个。。。汗。。。