酱油泡五彩椒
蒜米剥皮洗干净晾干水分,辣椒装瓶「瓶子事先清洗干净,确保无油,用热水烫洗过,起到杀菌作用」,上面加上蒜米,蒜米可以让辣椒浮不上来,防止酱油泡不到白发霉变,另外还可以提香、杀菌!倒入酱油,加点冰糖,在加几滴醋 可以杀菌消炎,保鲜
棉花糖牛奶布丁
将牛奶布丁液用滤网过滤到事先杀菌过的容器中,等待冷却后放进冰箱冷藏一夜便完成咯~※容器杀菌:将容器用热水煮过后烤干(或自然风干)
实验室纯手工酸奶
均质后,小火加热到90℃,并保持10分钟,进行巴氏杀菌。家庭自制可直接加热到90℃进行巴氏杀菌
桃花茶
采花洗净,沥干,烤箱高温杀菌。
洛神酿
水沖洗一把脏洗掉切尾 中间画一刀 把子取出(如有子黑 花萎不要 不然会影响酿出来的效果)沖水 放盐放20-30分(让出水 杀菌 软化)用冷水沖洗盐煮一锅热水用铁网 放洛神 用热水烫 (杀菌)静置干
醉虾
虾买来先用水漂洗干净,也可以加白醋洗,杀菌
蜂蜜金桔茶
金桔泡盐水半小时杀菌
陈皮蜂蜜
短时杀菌:隔水蒸3到5分钟
何首乌乌鸡汤
乌鸡砍成小块,焯水去去血腥和杀菌
腌制鸭蛋
缸中先倒入高度白酒(杀菌、增香),请鸭蛋君入瓮。在上面洒上一层辣椒。
蓝莓酸奶
先用开水把用具烫2分钟,消毒杀菌。
佰生优:酸奶做不成功的总结
纯牛奶是采用瞬时高温灭菌的杀菌方式,虽然营养损失比巴氏杀菌略大,但是能杀灭所有的细菌。纯牛奶有统一的国标,每家牛奶厂必须保证每批次的蛋白含量达到国家标准,所以质量稳定,能保证发酵成功率,所以推荐使用~ 0 ~
麻花拌时蔬
紫甘蓝、彩椒分别用5%的淡盐水浸泡5分钟(杀菌消毒),切片,黄瓜切厚片
草莓酸奶昔
草莓洗净(最好用淡盐水泡一下可以杀菌)切成小块
杨梅冰沙
杨梅放入盐水中浸泡半小时左右,杀菌驱虫
口味虾
清洗鲜虾,快速焯水杀菌~
炸咸菜干
商店买来的咸菜干,也就是芥菜干喽,热水煮杀菌。
黄油酱
放入糖浆搅拌 杀菌
黄桃罐头是这样做的
放入沸水中,加热,目的是为了杀菌
小熊制作酸奶
酸奶机内胆开水冲洗杀菌
清蒸大闸蟹
先可以放些白醋或者盐到一盆清水里,让螃蟹泡一会,起到杀菌
虾饼
买回的家的小河虾,怕泡在水里,挑去杂质。清洗干净后用盐水泡20分钟(杀菌)。
糖蜜洛神花
放入汆烫后的洛神花(杀菌)
酸奶沙律
青瓜切小圈,圆白菜切小段,放入醋+盐水泡,杀菌入味
原味酸奶粉
焖烧杯洗净后用沸水消毒杀菌,放在通风处晾干
冰激凌
上火 不停搅拌煮沸(目的给蛋黄杀菌)
自制醉蟹
1、先清理蟹。把蟹用刷子刷干净,然后用白酒杀菌一下,倒掉杀菌后的白酒。把蟹放入一个玻璃器皿中,倒入生抽两瓶(不倒两瓶也可以,但要经常去翻动,一般浸过蟹最好)、糖7-8两、姜片、白酒、鸡精、花椒几粒、干辣椒一个,浸泡一个星期。
酸奶
先把酸奶机的内胆用烫水杀菌
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