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蔓菁是芜菁的别名，又称做大头菜。可以消除胀气，保护眼睛！做酱菜则可减轻孕吐不适。具有非常强韧的抗氧化能力，超过一般植物的10倍之多！含叶黄素及玉米黄素量（对眼睛好），比红萝卜要多出12倍之多。怎么吃最健康：腌渍、煮汤都是不错的做法！
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富含各种营养物质，每百克发菜含有蛋白质20-23.4克、粗脂肪5.6克、糖类57克、氨基酸17.8克、钙270多毫克、欠缺120-200毫克、碘1180微克，还含海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素等，发菜是宴席上的珍奇佳肴，在食用前用温水浸泡，呈黑色细粉丝状，然后拌、炒、蒸、炖均美味可口，若与莴笋丝，熟肉丝加料凉拌脆滑鲜嫩，蛋白丁炒发菜，黑白分明，独具一格。
老伦敦炸酱面
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关于白菜的营养的功效：白菜的营养价值高，一年四季都有，因此是众多营养学家心目中的超级菜蔬。首先，白菜拥有丰富的抗氧化元素族类，是最热门的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌细胞，其中的硫化物则可抑制癌细胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有对眼睛有帮助的营养素──叶黄素和玉米黄素，跟菠菜属于同样会让眼睛发亮的护眼食物。
打鱼种菜
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颜色搭配：颜色的搭配，不光是为了拍出片子来好看，不同颜色食物的营养价值和健康作用也不太一样。不同的颜色，说明含有不同的植物化学物质，比如：叶绿素、叶黄素、花青素、番茄红素、蒜蓝素、蒜黄素等等，五彩缤纷的色彩，还暗合着传统医学的五色入五脏的养生法则。多吃紫色、红色等果蔬。
陈培毅营养师
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把西兰花倒入烧好的热水中焯一下，焯熟后捞出备用。 PS： 西兰花焯水可去除表面残留农药和亚硝酸盐。西兰花是营养价值最高的蔬菜之一，富含大量植物化学物质，如胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素、类黄酮等，具有消灭自由基、抗癌、保护眼睛等作用。
宝宝营养辅食
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