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三杯鸡，顾名思义，一杯油、一杯酱油、一杯黄酒组成，将鸡肉处理成小块，坐油，花椒大料辣椒葱姜蒜一起爆香，放入鸡块爆炒，外皮成微黄色时加入盐、生抽、老抽、糖继续翻炒。上色均匀后加入黄酒没过鸡块，如觉得酒味太浓可一半酒一半水，大火烧开后小火收汁，出锅前两分钟再下入九层塔稍微收汁后即可。注意：下的早会减淡九层塔的香味
哈图妈咪
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转低速，加入1/3干粉混合物，搅拌至没有干粉；然后加入一半鲜奶油和一半酒，搅拌至完全吸收；加入另外1/3干粉，搅拌至没有干粉；然后加入剩下的鲜奶 油和酒，搅拌至完全吸收；最后加入剩下 的1/3干粉混合物，搅拌至没有干粉。加入核桃碎，切拌均匀，倒入模具，抹平
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自制甜酒酿方法:洗净糯米黑米，浸泡12小时(夏天放入冰箱)，电饭煲蒸熟，上下均有纱布。放凉或温热不烫手，用凉白开或30度左右温开水沥水，将饭分成粒状(不粘)，拌药。倒入器皿，用勺子压平，中间用筷子挖个小洞，洞内放少量酒药，静置发酵。待洞内出一半酒时，加入凉白开。33小时开吃(气温24至29度)。再加点冷开水稀释甜度，进冰箱保存，停止发酵。注意所有器皿、勺子、筷子、一次性手套干净无油无水。
凤尾竹2
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