大理石萨布蕾饼干
整形完出冰箱冷藏4小时。
芒果饼干
整形完,放进冰箱冷冻1小时
果味核桃花生糖
将整形完的糖块切成条
奶香肠仔包
取一剂搓成细长条,环绕住火腿,直到整形完所有火腿肠
超好吃的棉花糖版花生牛轧糖
最后加花生翻拌,整形完放冰箱冷藏一下再拿出来切就OK啦
小鸡馒头
依次做完全部.整形完的面团发酵至2倍左右.入蒸锅/蒸箱.水开后蒸20-25分钟左右.
香蕉薄饼
移走瓦片酥模具,用同样的方法把剩下的面糊都整形完
另一款红豆沙吐司
整形完进行第二次发酵
红豆沙吐司
整形完后重新启动,开始发酵。
香蕉红枣全麦软欧
整形完进行二次发酵
巴伐利亚普雷结
割口,想要扎实口感可以直接烤,想要松软,可以再发酵一下,或者整形完发酵之后进冷冻定型。
最美紫薯花样面食
整形完面团直接放入蒸笼内,盖上锅盖,进行最后发酵约20分钟。
奥利奥牛轧糖
搅拌好后,放入事先准备好的烤盘里进行整形,我用的是28cm金色不粘方烤盘,烤盘最好铺一层油纸,整形完后拿出来切方便。
贝果贝果贝果
面团:全麦面包粉135g黑麦粉15g糖4g盐3g水90g酵母1.5。 全麦黑麦就算含水量60%还是好难揉啊。 分成三个80g左右的团做了三种味道。一个加2g白芝麻。一个照着盐面包,整形的时候涂油加盐。一个加15g之前煮的蜜豆。 蜜豆那个贝果整形完才想起来加蜜豆……加不进去了只能揉成了一坨T..T
小小奶面包
面团发酵至两倍大,拿出整形完之后,松弛十五分钟,再放入烤箱中层开始二次发酵,底部放碗水,因为二发必须要湿度够
可可葡萄干包
想做什么形状就做什么形状哈~ 整形完后进行第二发酵,25分钟就可以了。烤箱预热180℃,20分钟。
乳酪巧克力软欧包
整形完后,进行二次发酵,打开烤箱发酵功能,温度35度,湿度75度发酵时间50分钟。
记录:咸味吐司
整形完,放烤箱,放一盆热水,二发,注意烤箱温度不要高于38℃。
无油汤种双色排包
全部整形完后,放温暖出发酵至两倍大
巧克力奶酪软欧
整形完,翻面,垫油纸,放温暖湿润处进行最后发酵。
手工猪仔面包
整形完,放烤箱发酵,30分钟
牛轧糖
整形完就是这样了!整形过程中一定要用力压!待冷却之后就是切块了!
芝麻花环冬瓜包
整形完后开始进行最后发酵,直到面包涨成两倍大,表面刷蛋液,在花环包的中间塞入冬瓜糖块,旁边撒上白芝麻点缀
紫薯馒头VS芝麻馒头
揉好的面团整形成你喜欢的形状,发挥想象吧!量多做花样馒头是来不及的(还没整形完,之前的的已经发酵好了),就最简单的刀切或者圆形馒头。
淡奶油排包
将所有面团都整形完放入烤盘中,我用的是金盘,28×28cm。
火腿肠辫子面包
其它都整形完放入烤箱进行二次发酵,时间30分钟。发酵时烤箱中放一碗温水。
KingVi's椰丝瓦片脆
整形完后,油布放入烤盘,入烤箱烘烤150℃,15分钟,饼干变成金黄色就可以出炉了。
广式肉粽子
整形完后再加一片粽叶包好来,慢慢仔细包好,不要漏陷,最后用草绳扎起来,绑好!没有草绳可以用棉绳。
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