小米麦片鸡蛋粥
鸡蛋熟了就出锅。配上包子。?很健康啊…在山西早上都喝小米粥。我觉得加点麦片口感更好。
薄荷面条
依个人口味选择调料、菜品拌匀食用。我家在山西,吃面时都是把面条捞起来,不带汤。平时常见的调料有:芝麻(炒熟、磨成末),辣椒,韭菜,小葱。放上调料再加菜拌匀吃。我家常配的菜是西红柿炒青椒、西红柿炒茄子、西红柿炒鸡蛋……
罗汉乱炖
这次用的是台蘑,产地在山西五台山地区,香气浓郁。之前也用红菇炖过,口味清甜,每种蘑菇都有不一样的香气呢
西红柿鸡蛋面
浇上炒好的鸡蛋西红柿就可以吃啦。在山西这边的面馆里,老板都会免费给你几瓣蒜,让你就着面吃。
山西油茶
接下来做油茶面,在山西农家制作基本是用羊油炒制熟面粉,我在苏州买不到羊油,用了橄榄油和黄油代替,也可以用食用油或芝麻香油
山西蛋皮月饼王
蛋液中加入1勺啤酒(慧心贴心提示一:没有啤酒可以用水代替,加啤酒是婆婆传授给我的方法,在山西,父母一辈人人都是打月饼的高手,每个人都有自己的独门秘笈。加啤酒一是可以给鸡蛋去腥,二是增加面团的蓬松感)
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