北海道吐司的窍门
85浏览 · 63收藏 · 40关注
芸儿猫
-
8图41
相关窍门
-
北海道吐司的窍门1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。 2、面粉的吸水率不同，液体材料预留10克左右调整。 3、夏季气温高，最好使用冰的液体材料，打开面包机的盖子揉面。 4、阅读：23 -
北海道吐司的窍门1、吐司如果不加盖，要刷蛋液，时间上也可以缩短5分钟左右。2、每个烤箱的温度不一样，时间和温度只能作为参考，具体的按自家的烤箱来决定。3、现在是夏季，发酵直接可阅读：134 -
北海道肉松吐司的窍门1.面团中的液体量，一般不要一次性全部倒入，需要预留10%的量，约10-20g牛奶，再根据面粉的吸水行情况酌情添加。 2.发酵的时间无法固定，需要根据面团的状态阅读：37 -
中种北海道吐司的窍门中种面团材料A：高筋粉300克 、細砂糖9克、酵母3克、牛奶96克、动物性鲜奶油84克、蛋白21克、黄油6克材料B：蛋白24克、细砂糖45克、盐4克、酵母1克、阅读：113 -
北海道吐司直接法的窍门我做了两条450克的吐司，方子乘以2。如果只做一个吐司的话3个揉面程序，也就是45分钟就能到完全阶段。二次擀卷可以使吐司的组织更细腻，如果嫌麻烦也可以省略。烘烤阅读：89 -
大麦青汁北海道吐司的窍门小英子心语： 1、 面粉的吸收量不同，主面团里得水预留10克左右，在看面团情况确定添加与否 2、 烤制的温度和时间，还是要看自己家的烤箱你所熟悉的温度和时间，每阅读：21
