菜谱网 北海道吐司直接法的窍门
北海道吐司直接法的窍门
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我做了两条450克的吐司,方子乘以2。
如果只做一个吐司的话3个揉面程序,也就是45分钟就能到完全阶段。

二次擀卷可以使吐司的组织更细腻,如果嫌麻烦也可以省略。

烘烤的温度和时间可以根据自家烤箱调整。

在面包机里发酵的时候可以在面包机内部喷少许水,增加湿度。

烤箱里二发的时候,放一碗水增加湿度。

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