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辣白菜的窍门
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小老虎宝贝
白菜,1.菜叶子掰下来,用盐杀出水,菜叶软了就行了,也可以不掰下来,整个的白菜一分为二切开,在里面抹上盐,这样整个的,不容易腌透,耗时长,建议掰成一片一片的,或是直接切成小块,更快。2,做酱料,辣椒粉,盐,一个苹果切丝,鱼露虾酱,韭菜段,白萝卜丝,蒜泥,末……其实每个人腌辣白菜,都有不同的味道,不同的配料,不固定,看个人喜好,我看还有人放南瓜泥的,我也不清楚会增加什么风味没试验过,其实主要的材料就是,辣椒粉,蒜泥,姜末,盐,其他的按自己的喜好放,调好酱料,均匀的涂抹到菜叶上.第二天就可以吃了。

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