辣白菜的窍门
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营养师小萝卜
1、腌制三天到七天，亚硝酸盐的含量是极高的，所以建议大家三天内吃完，他的口感是咸鲜脆爽的，还可以根据自己的口感，在抹料里加入苹果或者是梨之类的，有一番风味。
2、此种方法也可以，存放在阴凉处，保存21天之后再吃。它的口感是酸咸适口，很开胃的！
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7图5
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辣白菜的窍门这个做法可能不是正宗的辣白菜做法，但是个人觉得比较好吃，而且简单易做，所以分享给大家。挤去水分的白菜可以尝一尝，如果只是淡淡的盐味挤干水就可以了，如果你没控制好阅读：127 -
辣白菜的窍门我做的是用最简单的调料，特别之处是用了一部分鲜辣椒，用鲜辣椒口感更鲜亮，颜色也更加好看。还可以再加虾露或鱼露（本人不喜欢吃海鲜腥味儿的辣白菜），还可以加韭菜，放阅读：8 -
辣白菜的窍门白菜，1.菜叶子掰下来，用盐杀出水，菜叶软了就行了，也可以不掰下来，整个的白菜一分为二切开，在里面抹上盐，这样整个的，不容易腌透，耗时长，建议掰成一片一片的，或阅读：15 -
辣白菜的窍门3、发酵时间取决于温度，可以根据情况适当调节时间，大约3到5天时可以直接食用，一个月左右基本上只能拿来做泡菜和炒饭。4、可以不加红葱头，加些韭菜更是十分美味。5阅读：113 -
辣白菜的窍门1.辣椒粉的多少根据家人嗜辣的程度酌量加减。2.在腌渍白菜片时已经加入了盐，所以在添加调料以后要尝咸淡后再酌量加盐。3.苹果尽量用脆一些的红苹果，太熟太面和太蔫阅读：103 -
辣白菜的窍门1、 这里调料上需要注意的是粗辣为粗辣椒面，细辣为辣椒粉。 需要使用韩式泡菜用辣椒粉（小伙子 户户等品牌）2、 鱼露就比较常见。海蛎子是一阅读：134
