菜谱网 玫瑰南瓜馒头做法大全 南瓜玫瑰馒头的窍门
南瓜玫瑰馒头的窍门
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面粉吸水性不同,所以加入水量也不同。水蒸气发酵法,面团不用盖东西,直接放在篦子上盖好锅盖发酵20分钟,不要担心时间短,后面排气后饧发20分钟和凉水蒸,都可以继续发酵。最后蒸出很好的馒头。蒸好后不要马上掀锅盖,要等5分钟再掀锅盖出锅,效果更好。微波炉高火加热南瓜片要盖上保鲜膜,这样不出水,400克南瓜片熟后因为盖了保鲜膜没出水,重量变成290克,加入200克面粉正合适,这是我用的面粉比例,大家要根据自己的适当加减用量。

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