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酱鸭的窍门白砂糖不能放多了不然味道偏甜,量要把握好。在煮的时候一定要记得翻几次身,一方面是为了均匀受热另一方面为了避免鴨皮沾锅。收汁是很关键的一步万万不能省略,既可以使肉阅读:91
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血酱鸭的窍门1、湖南永州特色,喜欢吃酸的同志可倒入酸醋最后调味和加入生粉水。 2、由于我是两个人吃时间急,没加入毛豆米,焖的时间也不够,没达到软度,整品没展示给大家在这里说阅读:82
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酱鸭腿的窍门1.我做菜一直是少油少糖少盐无味精,所以做酱鸭腿不放油,把鸭皮本身的油份逼出来煸炒材料,纯属个人喜好。 2.放酱油的这个过程动作要快一些,酱油入锅后很容易糊,所阅读:55
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酱鸭舌的窍门喜欢什么样的原料都可以,鸭脖子,鸭珍什么的都是可以的。鸭舌飞水,然后再迅速冲凉水,为的是皮Q弹肉紧实。注意每味调料之间的比例,我给出的用料一共卤了1斤鸭舌。花椒阅读:91
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酱鸭脖蔬菜西米的窍门说起周黑鸭是人人皆知的美食。尤其是它的味道回味悠长!怕辣的看见吃的也忘记辣了。每次回武汉是必吃的美食之一。入口有着淡淡的甜味和麻辣味。酱鸭脖肉质很紧实,有嚼头吃阅读:60