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青苹果果酱的窍门
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果味小匠
1.青苹果适合制作甜点,法式甜点上常用来制作各种不同的苹果塔等。其滋味较酸,且汁液并不如苹果多,加入的水要适量,若在烹煮的锅中发现水量不够,可适当加入热水,冷水会降低果酱温度,水的部分也可以柳橙原汁或苹果汁替代。 2.苹果中间的果核可以使用去核器,从中间由上往下钻取出来,十分方便。 3.胃酸过多以及脾胃虚寒者则不宜多食青苹果。

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