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虫草花鸡汤的窍门
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1、虫草花洗净后要泡发20分钟,泡发的水可加入砂锅中煲汤,这样煲出来的汤更浓,色泽更好看 2、鸡腿鸡脚要先焯一下水,不然煲的时候会有很多血沫,主料也可以用鸡肉代替 3、煲汤的时间约为40分钟,一定要小火慢煲才能出好味道 4、因食材中用到虫草花、玉米胡罗卜红枣,这些配料均有甜味,所以最后也可以不加鸡粉

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