菜谱网 丸子窍门大全 南煎丸子的窍门
南煎丸子的窍门
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斯佳丽WH
1. 肉馅中加入盐等调味料和鸡蛋液, 顺着一个方向搅打上劲; 2. 丸子从虎口挤出来后放入锅中, 双面煎至金黄, 煎的时候按扁成饼状; 3. 再加入生抽等调味料焖煮熟即可, 蚝油和生抽本身含有咸味, 所以无需另外加入盐了;4. 蔬菜焯水后圆边摆盘, 焯蔬菜时加入点盐和几滴油保持蔬菜的色泽。

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