菜谱网 苦瓜鸡肉做法大全 豉椒苦瓜炒鸡肉的窍门
豉椒苦瓜炒鸡肉的窍门
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斯佳丽WH
1. 鸡腿肉先顺着骨头切开,再在最后底部划上一圈,就可以轻松将鸡腿肉剔下来了; 再切片, 加入盐等调味料拌均匀腌制一会儿; 2. 焯蔬菜时加入少许盐和几滴油,放入苦瓜进去焯煮至八成熟,这样后面炒的时间可以不用太长; 3. 炒制时先将豆豉片煸炒出香味,再放入鸡肉片翻炒,加入点料酒蚝油提鲜; 再放入苦瓜煸炒,加入调味料;最后加入青红椒圈翻炒变色即可。

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