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豆沙环形面包的窍门1、面粉种类分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,高筋面粉用来做面包,中筋面粉用来做馒头、包子和饺子等,低筋面粉一般用来做蛋糕、饼干等。做面包要选择蛋白质含量10%阅读:632
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豆沙花瓣面包的窍门1、由于时间原因做面包我更喜欢分段操作,头天晚上揉好面团入冷藏过夜发酵,第二天上午再整形烘烤来完成;亲也可以根据自己情况采用直接法或分段操作来完成2、选用锋利的阅读:805
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豆沙卷面包的窍门甜点,一直被称为完美无缺的幸福。一缕淡淡的红茶香味杂揉着微酸的柠檬香,还有巧克力麦芬蛋糕甜腻的缠绵香,香浓的气息在空气里流淌,若有若无的扫过鼻端,挑逗着味蕾,从阅读:106
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豆沙卷面包的窍门1、原材料图忘记拍摄了,和面记得水不要一次添加完,不同面粉吸水性不一样。一般我会提前用一个大盆稍微搅拌成絮状再放入面包桶里,这次匆忙了,所以会看到面包桶内壁都是阅读:57
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豆沙卷面包的窍门1.老面团是我上次蒸馒头剩下的一块面,被我放在冰箱里冻了起来,拿出来解冻后用来做面包了。因为是一块发酵面团,有面引子的功效,所以酵母粉我少放了一些。2.后油法就阅读:106
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豆沙面包的窍门酵母也可以直接加在面粉里,因为现在天冷,温度低,我喜欢用温水将其活化,一会面团发酵也比较快!牛奶只要加热有点温热即可,太烫会使酵母失去活性无法成功发酵!面团要揉阅读:113