菜谱网 红烧肉窍门大全 红烧肉丸的窍门
红烧肉丸的窍门
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遥远の呼唤
1、调制肉馅加适量清水搅打上劲至起胶,口感Q弹,不会太干。 2、采用肉丸事先蒸熟,裹上淀粉油煎的方法,可避免油炸肉丸热油飞溅。 3、味汁加入白糖,汤汁很快会变得粘稠,要小心看管,以免烧焦。 4、不喜欢红烧菜颜色过重,味汁中的老抽适量添加。

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