菜谱网 肉丝拉皮做法大全 香菜肉丝拌拉皮的窍门
香菜肉丝拌拉皮的窍门
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斯佳丽WH
1. 大拉皮先放入热水中泡软, 马上再捞出放入凉水中, 最后控干水分, 加入橄榄油拌一下; 2. 肉丝先码入底味腌制一下, 烧热锅, 放入一半蒜末, 煸香后加入肉丝, 肉丝煸炒变色后加入黄豆酱翻炒,再加入水淀粉勾芡,最后缴入盐等调味即可; 3. 装盘, 最下面放上大拉皮, 倒入肉丝,再将剩余的蒜末和香菜放在上面;因为肉丝酱比较多, 用它来拌足够香了。 如果喜欢吃, 最后只需加点醋拌入即可。

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