菜谱网 叉烧包窍门大全 腐乳叉烧包的窍门
腐乳叉烧包的窍门
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1、事先发面种会使改善面皮的口感,变得比较弹软和香甜。在发面的时候是最讲究时间的控制了,中间的松驰时间和最后的发酵时间都不能太长,不然面皮口感就有差别,比如膨松而不Q弹。
2、面粉可以用市售的普通散装面粉,或是包装好的馒头面粉。

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