菜谱网 基围虾华丽转身之芝麻凤尾虾排的窍门
基围虾华丽转身之芝麻凤尾虾排的窍门
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1、剥虾皮手法一定要轻,不要把尾部的皮剥掉。2、敲虾片的手法一定要轻并均匀地敲到各个部位,边敲边撒淀粉。3、蘸蛋液和沾芝麻的手法一定要轻拿轻放,否则很容易破裂,不会成型。4、炸制时间和油温的控制一定要得当,油温过高会炸糊芝麻,油温过低,虾片会炸的太干,影响口感! 就这么多,不知道看会了没有这个和华丽的转身过程!

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